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Tomate y limón en la zona de peligro

Semáforo Semanal Agroalimentario

14 de Marzo de 2017

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate, Limón.

Ambar: Riesgo Moderado

Maíz, Trigo, Cerdo.

Verde: Sin Riesgo

Cebolla, Aguacate, Sorgo, Soya, Res, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

RESUMEN

Rojo

Se incrementó +37.8% el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se cotizó en13.52 $/kg. En central de abasto CDMX, subió +4.3% el precio de reparto se registró en 4.80 $/kg y el medio mayoreo cayó -2.3% se ubicó en 6.92 $/kg. En origen, la cotización del precio pagado al productor subió +3.8% se vendió en 2.70 $/kg.

 

En autoservicio CDMX, aumentó +6.7% el precio por kilo de limón se cotizó en 37.20 $/kg. En central de abasto CDMX, se incrementaron +21.4% y +24.0% los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 17.00 $/kg y 19.58 $/kg respectivamente. En origen, el precio pagado al productor creció +20.0% se registró en 15.00 $/kg.

 

Verde

Declinó -16.9% el precio por kilo de cebolla, en autoservicio CDMX se cotizó en 15.50 $/kg. En central de abasto CDMX, subieron +10.0% y +2.4% los precios de reparto y medio mayoreo, se registraron en 3.30 $/kg y 4.20 $/kg respectivamente. En origen, el precio pagado al productor aumentó +15.0% se ubicó en 2.30 $/kg.

NOTAS

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 19.62

Tomate Saladette

  • semaforo-rojoEl abasto de tomate rojo Saladette ha sido más consistente, puesto que, en general, la superficie cultivada es mayor, dadas las ventajas que ofrece, tanto por la ventaja que ofrece en cuanto a contenido de pulpa, así como por la resistencia al manejo, lo que lo hace más susceptible de exportación. Sin embargo, debido principalmente a que la demanda ha reaccionado favorablemente durante los últimos días, el precio tendió a subir.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate aumentó +37.8% se vendió en 13.52 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo subió +4.3% se cotizó en 4.80 $/kg. Por su parte, el precio de medio mayoreo cayó -2.3% se ubicó en 6.92 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +3.8% se registró en 2.70 $/kg

tabla-tomate-saladette

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Limón con Semilla

  • semaforo-rojoNuevos ajustes al alza se detectaron en la cotización del limón con semilla y permanece por tanto niveles poco accesibles. Esto, como se ha indicado, obedece a que la producción actual es limitada pues aún no inicia la recolección de la floración normal del presente año. Los escasos volúmenes que ingresan al mercado, corresponden a una floración transitoria o inducida que se desarrolla en la región productora del Valle de Apatzingán, Mich.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se incrementó +6.7% se vendió en 37.20 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +21.4% y +24.0% se ubicaron en 17.00 $/kg y 19.58 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +20.0% se registró en 15.00 $/kg.

tabla-limon

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Cebolla Bola

  • semaforo_sin_riesgoDebido a cierta reactivación en la demanda, el precio de la cebolla Bola en sus variedades Blanca y Morada tendió a incrementarse, aunque de todas formas se mantiene en niveles accesibles. Los volúmenes ofertados siguen siendo amplios y suficientes para cubrir de manera holgada con los requerimientos de los demandantes. Las cantidades que aportan, tanto Guanajuato como Morelos, principalmente, han mostrado continuidad, dado que la recolección se encuentra en plenitud en esas entidades productoras.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla declinó -16.9% se vendió en 15.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo aumentaron +10.0% y +2.4% se registraron en 3.30 $/kg y 4.20 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +15.0% se cotizó en 2.30 $/kg.

tabla-cebolla

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Aguacate

  • semaforo_sin_riesgoSe esperaba cierta estabilidad en la cotización del aguacate, cuya variedad dominante es el Hass. Sin embargo, registró un moderado incremento, el cual se atribuye: por un lado, a que se han diversificado las exportaciones; y por otro, los grandes productores han estado regulando los cortes. La actual etapa de cosecha está finalizando antes de lo previsto, ya que la producción fue menor a lo esperado puesto que se tuvieron algunas afectaciones provocadas por cambios climáticos poco favorables.
  • En origen, el precio pagado al productor aumentó +27.8% se cotizó en 23.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, subió +17.4% el precio de mayoreo se registró en 27.00 $/kg. Mientras que el precio de medio mayoreo continúa en 30.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate cayó -0.4% se vendió en 48.11 $/kg.

tabla-aguacate

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, cayeron -3.0% y -1.7% los precios de maíz amarillo y blanco se cotizaron en 4,094.68 $/tm y 4,418.79 $/tm respectivamente.
  • En mercado LAB CDMX, declinaron -3.8% y -1.9% los precios reportados por GCMA de maíz amarillo y blanco a granel se registraron en 4,049.72 $/tm y 4,512.71 $/tm respectivamente. El precio de maíz en bodega libre abordo molino envasado bajó -4.0% se cotizó en 4,750.00 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de tortilla aumentó +0.5% se ubicó en 10.08 $/kg y en tortillería el kilo subió +0.6% se vendió en 12.73 $/kg. La harina de maíz creció un +0.7% se cotizó en 12.74 $/kg.

tabla-maiz

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Sorgo

  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo cayó -2.1%, se cotizó en 3,933.74 $/tm.

tabla-sorgo

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional se registraron a la baja los precios promedio de trigo: -4.2% cristalino y duro se cotizaron en 4,383.12 $/tm y 4,363.67 $/tm respectivamente; -4.1% el trigo suave se ubicó en 4,535.11 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, cayeron -1.0% y -0.2% los precios de pasta para sopa y pan de caja, se cotizaron en 4.96 $/200gr y 29.55 $/kg respectivamente. Mientras que el bolillo y la harina de trigo subieron +0.7% y +0.4% se ubicaron en 1.49 $/pza y 11.91 $/kg respectivamente.

tabla-trigo

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Soya

  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional los precios promedio de frijol de soya y pasta de soya cayeron -4.5% y -2.9%, se cotizaron en 8,386.22 $/tm y 7,828.13 $/tm respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio por litro de aceite marca 1-2-3 subió +0.2% se registró en 23.02 $/litro. El aceite marca Nutrioli cayó -1.3%, se ubicó en 26.98 $/litro.

tabla-soya

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Carne de Res

  • semaforo_sin_riesgoEn precios de indiferencia, el filete aumentó +7.6% se cotizó en 246.56 $/kg. Mientras que el diezmillo, carne molida y milanesa declinaron -4.2%, -1.7% y -0.9% se ubicaron en 100.69 $/kg, 92.13 $/kg y 114.92 $/kg respectivamente.
  • A la baja los precios de empacadora: -1.6% el diezmillo, bistec y milanesa se cotizaron en 100.78 $/kg, 102.08 $/kg y 97.76 $/kg respectivamente. La carne molida cayó -1.7% se ubicó en 89.97 $/kg y el filete bajó -1.2% se registró en 220.60 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de carne molida declinó -4.0% se ubicó en 90.05 $/kg. Por su parte, el filete subió +2.0% se cotizó en 349.64 $/kg.

tabla-carne-bovino

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn rastro CDMX, los precios reportados por SNIIM para cerdo en pie y la canal subieron +4.0% y +1.0% se ubicaron en 35.25 $/kg y 50.00 $/kg respectivamente. Mientras que el precio reportado por GCMA para la canal obrador declinó -6.8% se registró en 41.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX subió +1.5% el precio por mayoreo de lomo se cotizó en 68.00 $/kg. Por su parte, la chuleta cayó -0.8% se ubicó en 64.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, bajó -0.7% el kilo de lomo de cerdo, se cotizó en 103.70 $/kg. Para el mismo periodo, los precios de milanesa y chuleta subieron +0.7% y +0.5% se registraron en 82.82 $/kg y 82.39 $/kg respectivamente.

tabla-carne-cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional se registraron al alza los precios promedio de pollo: +2.5% en granja, +2.9% anden y +2.0% entero; se cotizaron en 19.68 $/kg, 21.66 $/kg y 29.43 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de mulso declinó -7.6% se registró en 34.70 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pollo entero cayó -3.2% se cotizó en 34.46 $/kg.

 

tabla-carne-pollo

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Huevo

  • semaforo_sin_riesgoEn autoservicio CDMX, cayó -1.1% el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan se cotizó en 30.95 $/kg. Mientras que el huevo rojo de la misma marca  subió +0.3% se ubicó en 32.81 $/kg. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo declinó -2.0% y -0.8% se registraron en 35.14 $/kg y 34.51 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo y menudeo de huevo blanco y rojo no mostraron variación en su precio semanal.

tabla-huevo

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Azúcar

  • semaforo_sin_riesgoEn central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar cayó -0.1% se ubicó en 12.80 $/kg. La azúcar refinada continúa en 15.20 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, los precios de azúcar estándar y refinada cayeron -0.4% y -1.0% se registraron en 20.82 $/kg y 23.32 $/kg respectivamente.

tabla-azucar

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Frijol

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, aumentaron +1.1% y +1.3% los precios por kilo de frijol pinto (Durango) y frijol negro Sn. Luis (Zacatecas) se cotizaron en 17.90 $/kg y 16.20 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, los precios de frijol negro nacional y pinto importado subieron +2.2% se cotizaron en 18.75 $/kg y 23.00 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CMDX, subió +2.0% el precio por kilo de frijol pinto se cotizó en 21.50 $/kg. Por su parte, el frijol peruano y negro declinaron -4.8% y -0.1% se ubicaron en 36.00 $/kg y 27.81 $/kg respectivamente.

tabla-frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 14 de marzo de 2017

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedios-canasta-basica

VARIACIONES SEMANALES (+/- 1.7%) PROMEDIOS NACIONALES

productos-promedios-canasta-basica

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 10 de marzo de 2017.

Maíz Amarillo                                   (-3.03%)

Maíz Blanco                                    (-1.71%)

DDG´s                                                (-2.38%)

Trigo Cristalino                                (-4.18%)

Trigo Duro                                        (-4.17%)

Trigo Suave                                       (-4.06%)

Sorgo                                                 (-2.12%)

Frijol Negro Jamapa                        (+4.76%)

Frijol Negro Jamapa Benef.           (+4.48%)

Cebada Maltera                              (-4.67%)

Garbanzo Tonelada de Campo   (+3.19%)

Frijol Soya                                         (-4.47%)

Pasta de Soya                                   (-2.87%)

Café Bola o “Capulín”                    (-4.55%)

Café Pergamino                               (-3.40%)

Cerdo en Pie en Granja                  (-5.62%)

Cerdo en Pie en Rastro                  (-6.23%)

Cerdo en Canal (en Andén)           (-6.75%)

Cerdo en Canal (al Obrador)          (-6.50%)

Cerdo Capote (en Andén)              (-6.46%)

Cerdo Capote (al Obrador)            (-6.28%)

Pollo Vivo en Granja                     (+2.49%)

Pollo Vivo en Andén                     (+2.90%)

Pollo en Canal                                  (+2.01%)

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