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Semáforo Semanal Agroalimentario

RESUMEN

Rojo:

En autoservicio CDMX, aumentó +6.7% el precio por kilo de aguacate se cotizó en 56.08 $/kg. En origen, el precio pagado al productor se incrementó +27.7% se registró en 30.00 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo subieron +24.5% y 25.8% se ubicaron en 34.00 $/kg y 37.75 $/kg respectivamente.

Verde:

Declinó -15.7% el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se cotizó en 11.78 $/kg. En origen, la cotización del precio pagado al productor subió +3.7% se ubicó en 2.80 $/kg. En central de abasto CDMX, el precio de reparto aumentó +2.0% se registró en 5.00 $/kg y el medio mayoreo creció +2.9% se ubicó en 7.12 $/kg.

En autoservicio CDMX, cayó -8.8% el kilo de cebolla bola se cotizó en 14.17 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se incrementaron +7.1% y +5.3% se ubicaron en 3.00 $/kg y 4.00 $/kg respectivamente. En origen, el precio pagado al productor aumentó +5.3% se registró en 2.00 $/kg.

Cayó -5.4% el kilo de frijol peruano, en autoservicio CDMX se vendió en 32.00 $/kg y el frijol negro bajó -0.1% se registró en 27.83 $/kg. En mercado nacional, frijol azufrado (Sinaloa) declinó -14.9% se ubicó en 20.00 $/kg.

  • Continúa el incremento de los precios de aguacate hass en origen y en central de abasto, el cual se atribuye: por una parte, a que ya concluyó la etapa de mayor cosecha en Michoacán, principal productor y por otra, el volumen a obtener será menor a lo estimado, ya que la floración de la temporada normal se afectó por factores estresantes del clima que abortaron una parte importante de la misma. En lo que respecta al precio al consumidor, este se mantuvo sin variaciones importantes después del considerable ajuste al alza de la semana anterior.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate se incrementó +6.7% se vendió en 56.08 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor aumentó +27.7% se cotizó en 30.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, aumentaron +24.8% y +25.8% los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 34.00 $/kg y 37.75 $/kg respectivamente.

  • La oferta del tomate Saladette ha sido consistente, tanto del producto de cultivos a campo abierto, como del que procede de plantaciones protegidas, aunque en ambos casos, los volúmenes disponibles se componen con producto de calidad diversa, lo que depende básicamente del manejo de los cultivos. Considerando que las cantidades que ingresan al mercado han sido consistentes, ya que participan en el abasto interno diferentes regiones productoras del país, lo más probable es que la cotización se mantenga sin cambios relevantes durante la siguiente semana.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate declinó -15.7% se vendió en 17.78 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +3.7% se cotizó en 2.80 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +2.0% y +2.9% se ubicaron en 5.00 $/kg y 7.12 $/kg respectivamente.

  • Debido principalmente a que la demanda ha reaccionado positivamente en los últimos días, el precio de la cebolla Bola, tanto Blanca como Morada, registró ajustes ligeros al alza, aunque se mantiene en niveles accesibles para la mayoría del consumidor. La oferta se mantiene en niveles abundantes, dado que las aportaciones de Morelos y de Guanajuato son todavía importantes, aunque no se descarta que se comiencen a regular los volúmenes de distribución y por lo tanto se observe un incremento en el precio.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla declinó -8.8% se vendió en 14.17 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo aumentaron +7.1% y +5.3% se registraron en 3.00 $/kg y 4.00 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +5.3% se cotizó en 2.00 $/kg.

  • En autoservicio CMDX, cayó -5.4% el precio por kilo de frijol peruano se cotizó en 32.00 $/kg y el frijol negro bajó  -0.1% se vendió en 27.83 $/kg.
  • En mercado nacional, declinó -14.9% el precio por kilo de frijol azufrado (Sinaloa) se ubicó en 20.00 $/kg.

  • Nuevos ajustes a la baja se registraron en la cotización del limón con semilla o agrio durante la semana recién concluida. Tal descenso se ha debido a que la oferta ha sido un poco mayor, pues además de Michoacán, de Oaxaca comenzaron a llegar los primeros lotes de la cosecha del nuevo ciclo productivo, además de que su calidad es sólo regular, ya que no alcanza su pleno desarrollo (tres cuartos).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo cayó -3.1% se cotizó en 15.50 $/kg. Por su parte el precio de medio mayoreo continúa en 18.42 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se vendió en 40.32 $/kg.

  • En mercado nacional, los precios promedio de maíz amarillo y blanco cayeron -2.0% y -0.9% se cotizaron en 3,925.20 $/tm y 4,324.35 $/tm respectivamente.
  • En mercado LAB CDMX, declinaron -2.0% los precios reportados por GCMA de maíz amarillo y blanco a granel se registraron en 3,858.20 $/tm y 4,309.36 $/tm respectivamente.
  • En precio al consumidor CDMX, el kilo de tortilla (tortillería) subió +0.2% se ubicó en 12.75 $/kg. Mientras que en autoservicio CDMX el kilo de tortilla cayó -0.9% se vendió en 10.01 $/kg y la harina de maíz bajó -0.6% se ubicó en 12.64 $/kg.

  • En mercado nacional, declinaron -2.5%, -2.6 y -2.0% los precios promedio reportados por GCMA de trigo cristalino, duro y suave se cotizaron en 4,155.92 $/tm, 4,130.39 $/tm y 4,322.46 $/tm respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, cayó -1.4% el precio de pasta para sopa se vendió en 4.95 $/200gr. El pan blanco bolillo bajó -0.7% se cotizó en 1.48 $/pza; la harina de trigo y las galletas marías declinaron -0.3% se ubicaron en 11.81 $/kg y 35.02 $/kg respectivamente.

  • En mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo declinó -3.0%, se cotizó en 3,751.02 $/tm.

  • En mercado nacional el precio promedio de pasta de soya cayó -5.4%, se cotizó en 7,390.32 $/tm. El frijol de soya bajó -2.4% se registró en 8,058.29 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio por litro de aceite marca 1-2-3 declinó -1.7% se registró en 22.66 $/litro. Por su parte, el aceite marca Nutrioli subió +0.4%, se ubicó en 26.73 $/litro.

  • En rastro CDMX, el precio reportado por GCMA para la canal se incrementó +7.7% se ubicó en 70.00 $/kg.
  • Variaciones mixtas en precios de indiferencia: la milanesa, carne molida y filete cayeron -5.5%, -2.4% y -0.2% se cotizaron en 106.44 $/kg, 86.79 $/kg y 270.71 $/kg respectivamente. Mientras que el bistec y el diezmillo aumentaron +2.4% y +1.7% se ubicaron en 90.44 $/kg y 100.15 $/kg respectivamente.
  • A la baja los precios de empacadora: -2.0% el diezmillo, -1.1% la carne molida y el filete, -0.4% bistec y -0.3% la milanesa, se registraron en 99.31 $/kg, 90.09 $/kg y 226.28 $/kg, 103.09 $/kg y 100.15 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, la carne molida subió +1.0% se cotizó en 90.16 $/kg. Mientras que el diezmillo, bistec, chuleta, filete y milanesa de res cayeron -0.2%, -1.2%, -0.7%, -0.6%, -0.4% se vendieron en 146.91 $/kg, 149.86 $/kg, 166.73 $/kg, 348.75 $/kg y 145.28 $/kg respectivamente.

  • En autoservicio CDMX declinó -4.5% el precio por kilo de milanesa de cerdo, se cotizó en 80.27 $/kg. Mientras que la chuleta subió +1.6% se registró en 83.60 $/kg.
  • En central de abasto CDMX los precios por mayoreo de lomo y tocino declinaron -2.9% y -2.6%, se ubicaron en 66.00 $/kg y 75.00 $/kg respectivamente.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM de cerdo en pie aumentó ligeramente un +0.8% se cotizó en 34.68 $/kg.

  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de mulso se incrementó +6.4% se registró en 39.38 $/kg y el pollo entero subió +1.5% se cotizó en 37.78 $/kg. Por su parte, la pechuga cayó -0.1% se vendió en 65.44 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, cayeron -2.2%, -1.4% y -0.8% los precios de pierna, pollo entero y pechuga, se cotizaron en 49.31 $/kg, 34.95 $/kg y 67.97 $/kg respectivamente.

  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo se incrementaron +2.3%, se registraron en 22.00 $/kg y 22.50 respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, cayó -1.3% el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan se cotizó en 30.25 $/kg y el huevo rojo subió +1.3% se ubicó en 33.15 $/kg. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo declinaron -1.6% y -0.1% se registraron en 34.27 $/kg y 34.02 $/kg respectivamente.

  • En autoservicio CDMX, los precios de azúcar estándar y refinada cayeron -0.8% y -2.5% se registraron en 20.75 $/kg y 22.94 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar cayó -0.3% se ubicó en 12.75 $/kg. La azúcar refinada continúa en 15.20 $/kg.

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