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Alerta, tomate a la alza

 

 

 

Respecto a este tipo de tomate, también su precio repuntó de manera significativa, pues en general, el abasto de producto de buena calidad tampoco es muy amplio, tanto del que procede de plantaciones a campo abierto, como el que se obtiene de instalaciones protegidas. En ambos casos, las cantidades recolectadas son limitadas, ya que en los cultivos de Sinaloa y de Sonora, parte de la producción se canaliza al mercado exterior y los volúmenes obtenidos en otras entidades productoras son también reducidas. En el corto plazo no se espera que el abasto repunte significativamente, lo que hace suponer que la cotización se mantendrá alrededor del valor actual durante la siguiente semana. En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se incrementó +28.8% se vendió en 17.82 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +26.7% y +11.9% se ubicaron en 9.50 $/kg y 10.62 $/kg respectivamente. En origen, el precio pagado al productor subió +21.8% se cotizó en 5.30 $/kg.

 

  • Continúa la tendencia alcista con precio récord de aguacate respecto al año anterior, ya que se estima que la disponibilidad seguirá limitada. El abasto de aguacate Hass, variedad dominante en el mercado, se ha reducido significativamente, pues como se ha señalado en comentarios anteriores, la producción del presente ciclo, sobre todo en Michoacán, será menor a lo previsto. La actual floración se afectó por la influencia de factores estresantes del clima, sobre todo heladas y granizadas.
  • En origen, el precio pagado al productor aumentó +4.5% se cotizó en 34.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX aumentaron +2.6% y +3.5% los precios de mayoreo y medio mayoreo, se registraron en 39.00 $/kg y 45.20 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate subió +3.3% se vendió en 64.78 $/kg.

 

  • Después de la estabilidad que se observó en la cotización de la cebolla bola Blanca y Morada en semanas previas, durante la que recién concluyó registró un alza moderada. La demanda reaccionó positivamente y la oferta fue menor, dado que en Morelos la recolección comenzó a declinar, ello propicio un ajuste a la alza por conclusión del ciclo productivo. Considerando que la producción en Guanajuato es todavía importante y que de Puebla ingresan algunas cantidades al mercado, lo más probable es que la cotización fluctúe alrededor del valor actual en los días siguientes.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -25.0% se cotizó en 1.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo se incrementaron +18.8% y +17.5% se registraron en 3.80 $/kg y 4.70 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla subió ligeramente +1.1% se vendió en 12.67 $/kg.

 

  • Las aportaciones de limón con semilla de Oaxaca han sido mayores en la medida que se consolida la etapa de corte de la nueva floración en esa entidad. Lo anterior y el hecho de que también se recibe producto de Michoacán, han conformado una oferta mayor, situación que provocó que el precio comience a descender, aunque de todas formas se mantiene alto. Es factible que en los próximos días el abasto continúe incrementándose, lo que puede incidir en nuevos ajustes a la baja en su cotización.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -7.0% se ubicó en 12.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo declinaron -3.6% y -1.2% se cotizaron en 13.50 $/kg y 16.63 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón bajó -0.7% se vendió en 39.26 $/kg.

 

  • En mercado nacional, los precios promedio de maíz amarillo y blanco cayeron -1.1% y -1.3% se cotizaron en 3,829.42 $/tm y 4,201.63 $/tm respectivamente.
  • En mercado LAB CDMX, declinaron -1.4% y -1.2% los precios reportados por GCMA de maíz amarillo y blanco a granel se registraron en 3,750.14 $/tm y 4,195.10 $/tm respectivamente. El maíz en bodega libre abordo molino envasado cayó -4.3%, se cotizó en $4,500.00.
  • En precio al consumidor CDMX, el kilo de tortilla (tortillería) subió +1.7% se ubicó en 12.79 $/kg. Mientras que en autoservicio CDMX el kilo de tortilla cayó -0.7% se vendió en 10.08 $/kg. La harina de maíz continúa en 12.67 $/kg.

 

  • En mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo declinó -4.6%, se cotizó en 3,617.99 $/tm.

 

  • En mercado nacional, declinaron -3.7% los precios promedio reportados por GCMA de trigo cristalino y duro se cotizaron en 3,975.16 $/tm y 3,950.74 $/tm respectivamente. El trigo suave cayó -3.6% se ubicó en 4,148.18 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, subió +3.7% el precio de pasta para sopa se vendió en 5.00 $/200gr; la harina de trigo y las galletas marías aumentaron +2.7% y +2.2% se ubicaron en 12.03 $/kg y 34.59 $/kg respectivamente.

 

  • En mercado nacional el precio promedio de frijol soya subió +1.5%, se cotizó en 7,616.14 $/tm. La pasta de soya bajó -0.4% se registró en 7,001.95 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio por litro de aceite marca 1-2-3 declinó -0.6% se registró en 22.70 $/litro. Por su parte, el aceite marca Nutrioli subió +0.3%, se ubicó en 27.31 $/litro.

 

  • En precios de indiferencia, se incrementó +5.2% el precio por kilo de diezmillo de res se ubicó en 104.13 $/kg. Mientras que el filete, carne molida, milanesa y bistec subieron +3.3%, +2.2%, +2.7% y +1.2% se cotizaron en 240.41 $/kg, 86.50 $/kg, 94.93 $/kg y 83.97 $/kg respectivamente.
  • A la baja los precios de empacadora: -2.2% el diezmillo, -2.0% la carne molida, -3.7% bistec y -2.6% milanesa, se registraron en 96.51 $/kg, 87.85 $/kg, 99.40 $/kg y 96.92 $/kg respectivamente. Mientras que el filete subió +2.6% se cotizó en 230.97 $/kg.
  • En rastro CDMX, los precios reportados por GCMA de ganado para sacrificio y cuarto trasero cayeron -3.9% y -1.3% se ubicaron en 46.71 $/kg y 76.75 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio de diezmillo de res aumentó +4.9% se cotizó en 152.66 $/kg y la milanesa subió +1.0% se ubicó en 146.68 $/kg. Por su parte, el kilo de filete cayó -2.2% se vendió en 355.34 $/kg.

 

  • En autoservicio CDMX aumentaron +3.7% los precios por kilo de milanesa y chuleta de cerdo, se cotizaron en 82.53 $/kg y 82.52 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de tocino cayó -0.7% se ubicó en 70.00 $/kg.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM de cerdo en pie declinó -4.0% se cotizó en 30.47 $/kg.

 

  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pechuga aumentó +1.4% se registró en 65.31 $/kg. Sin embargo los precios de pollo entero y muslo declinaron -0.4% y -2.7% se cotizaron en 39.13 $/kg y 75 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, cayeron -2.6% y -0.4% los precios de pollo entero y pierna se cotizaron en 35.83 $/kg y 50.17 $/kg respectivamente. Mientras que el kilo de pechuga subió +0.5%, se vendió en 69.78 $/kg.

 

  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo cayeron -2.3% y -4.4%, se registraron en 21.50 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, cayeron -1.9% y -0.1% los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan se cotizaron en 30.22 $/kg y 31.64 $/kg respectivamente. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo declinaron    -1.8% y -1.0% se registraron en 31.69 $/kg y 31.67 $/kg respectivamente.

 

  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar refinada subió +2.9% se registró en 22.94 $/kg. La estándar mostró una ligera variación, se cotizó en 20.66 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar aumentó +2.8% se ubicó en 13.17 $/kg. La azúcar refinada subió +0.9% se ubicó en 15.40 $/kg.

 

  • En autoservicio CMDX, cayó -2.5% el precio por kilo de frijol pinto se cotizó en 21.00 $/kg y el frijol negro bajó -0.8% se vendió en 27.62 $/kg. Mientras que el frijol peruano subió +2.0% se registró en 32.63 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el frijol peruano nacional cayó -3.6% se cotizó en 27.00 $/kg. Por su parte, el frijol negro nacional subió +3.9% se ubicó en 19.75 $/kg.
  • En mercado nacional, subió +1.2% el precio por kilo de frijol negro Sn. Luis (Zacatecas) se ubicó en 16.50 $/kg.

 

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