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Aguacate nuevamente a la alza

 

 

  • Siguen registrándose ajustes a la alza en la cotización del aguacate Hass para consumo en fresco, lo cual, como se ha señalado, obedece a que la producción actual es limitada, pues de hecho concluyó la recolección de la floración “tardía”, la más importante a nivel nacional durante el año. En el corto plazo no se espera que el abasto repunte, lo que hace prever estabilidad en el precio, o bien que tienda a bajar, pues el alto valor en que se ha ubicado a desestimulado parcialmente su consumo.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate se vendió en 73.41 $/kg (+6.9%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 47.00 $/kg (+2.2%) y 58.00 $/kg (+5.5%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 40.50 $/kg (+1.3%).

 

  • De acuerdo con lo estimado, durante esta primera quincena de mayo, la recolección de limón con semilla se intensificó, pues en la mayoría de las plantaciones a nivel nacional se está consolidando el ciclo de corte de la floración más importante del año, aunque predomina en los volúmenes obtenidos, el limón de tamaños mediano y pequeño. Esto último se ha reflejado en el comportamiento del precio, el cual continuó descendiendo, pudiéndose dar nuevos ajustes en ese sentido durante los próximos días.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se cotizó en 25.57 $/kg (-24.2%).
  • En origen, el precio pagado al productor se comercializó en 4.00 $/kg (-27.3%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se ubicó en 6.30 $/kg (-12.5%). El precio de medio mayoreo se registró en 8.00 $/kg (-15.5%).

 

  • El precio del tomate rojo de la variedad Saladette registró ajustes a la alza. Las cantidades que han ingresado a los canales de comercialización en fresco son limitadas, pues no obstante que se cuenta con la participación de varias regiones productoras en el abasto interno, en general, sus aportaciones en conjunto, no son muy amplias, sobre todo de producto de buena calidad, particularmente del que llega de plantaciones a campo abierto. Cabe señalar que también se dispone de producto de menor calidad y precio.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 10.00 $/kg (+11.1%) y el medio mayoreo se ubicó en 11.38 $/kg (+13.8%).
  • En origen, el precio pagado la productor se ubicó en 5.80 $/kg (+9.4%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 18.28 $/kg (+0.8%).

 

  • La afluencia de cebolla en los canales de distribución mayorista, como es el caso de la Central de Abasto de la CDMX, es actualmente satisfactoria y cubre adecuadamente los requerimientos de los demandantes. Lo anterior ha provocado ajustes a la baja en su cotización, postura que es probable continúe observándose en los días siguientes, ya que la recolección en Guanajuato y Puebla, principalmente, es todavía importante; además de que se cuenta con los primeros ingresos de la recolección que está iniciando en Zacatecas.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 3.50 $/kg (-7.9%) y 4.10 $/kg (-3.5%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 2.30 $/kg (+4.5%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se registró en 12.67 $/kg (+1.8%).

 

  • En autoservicio CDMX, la tortilla se cotizó en 10.05 $/kg (+0.5%); el kilo de tortilla en tortillería se vendió en 12.78 $/kg (+1.7%) y la harina de maíz se ubicó en 12.55 $/kg (+0.1%).
  • En mercado nacional, los precios promedio de maíz amarillo y blanco a granel se cotizaron en 3,889.12 $/tm (+0.7%) y 4,216.04 $/tm (+0.2%) respectivamente.
  • En mercado LAB CDMX, el precio promedio reportado por GCMA de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,830.19 $/tm (+0.9%) y el maíz blanco a granel se cotizó en 4,278.01 $/tm (+0.9%). Por su parte, el maíz en bodega libre abordo molino envasado se registró en 4,400.00 $/tm (-1.1%).

 

  • En mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se comercializó en 3,792.13 $/tm (-0.2%).

 

  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA de trigo cristalino, duro y suave, se cotizaron en 4,027.65 $/tm (+0.6%), 4,185.61 $/tm (+0.4%) y 4,267.60 $/tm (+0.9%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, la harina de trigo se cotizó en 11.89 $/kg (-0.8%). La pasta para sopa se vendió en 4.94 $/200gr (+1.4%) y las galletas tipo marías se registraron en 36.23 $/kg (+2.2%) respectivamente.

 

  • En mercado nacional, el precio de frijol de soya se ubicó en 7,908.99 $/tm (+1.2%). Por su parte, la pasta de soya se cotizó en 7,258.79 $/tm (-0.3%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 23.51 $/litro (-0.1%). Mientras que el aceite marca Nutrioli se cotizó en 26.74 $/litro (+0.3%).

 

  • En precios de indiferencia, los cortes de carne se cotizaron en: 117.69 $/kg (+5.1%) diezmillo, 99.58 $/kg (+4.6%) carne molida, 104.29 $/kg (+3.0%) milanesa, 260.58 $/kg (+1.2%) el filete y 88.43 $/kg (+0.6%) el bistec.
  • En precios de empacadora, el diezmillo se registró en 102.49 $/kg (+5.1%), la milanesa se comercializó en 102.07 $/kg (+5.1%), la carne molida se ubicó en 93.70 $/kg (+4.1%), el bistec y el filete se vendieron en 103.74 $/kg (+4.2%) y 242.63 $/kg (+4.0%) respectivamente.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM de ganado para sacrificio se cotizó en 48.64 $/kg (-0.4%), el cuarto trasero se ubicó en 77.25 $/kg (-0.3%) y cuarto delantero se vendió en 68.00 $/kg (+0.7%).
  • En autoservicio CDMX, se registraron variaciones mixtas: la carne molida y el bistec se cotizaron en 90.90 $/kg (-4.9%) y 147.03 $/kg (-2.8%) respectivamente.  Mientras que la chuleta y el filete se vendieron en 169.60 $/kg (+2.9%) y 360.32 $/kg (+1.3%) respectivamente.

 

  • En rastro CDMX, los precios reportados por SNIIM para cerdo en pie y canal se cotizaron en 26.38 $/kg (-12.6%) y 38.50 $/kg (-3.8%) respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de chuleta se ubicó en 55.00 $/kg (-11.3%) y el lomo se vendió en 59.00 $/kg (-2.5%).
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de milanesa, chuleta y lomo se cotizaron en 104.09 $/kg (+1.8%), 81.03 $/kg (-0.2%) y 81.57 $/kg (+1.9%) respectivamente.

 

  • Central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de muslo se registró en 40.75 $/kg (+8.3%). Por su parte, la pechuga y el pollo entero se cotizaron en 66.70 $/kg (-0.2%) y 38.55 $/kg (-0.2%) respectivamente.
  • En mercado nacional, el precio de pollo vivo en granja se cotizó en 28.58 $/kg (+0.7%), el vivo en anden se registró en 30.32 $/kg (+0.7%) y el pollo entero continúa en 39.73 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de pollo entero y pechuga de pollo se ubicaron en 37.00 (+2.5%) y 72.47 $/kg (+3.2%) respectivamente. Por su parte, la pierna se vendió en 49.79 $/kg (-0.8%).

 

  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan se cotizó en 29.25 $/kg (+0.5%) y el huevo rojo de la misma marca se ubicó en 31.13 $/kg (+1.1%). Para la marca Bachoco, el huevo blanco y rojo se vendieron en 32.11 $/kg (-0.9%) y 31.43 $/kg (+0.5%) respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo y menudeo de huevo blanco y rojo no mostraron variaciones.

 

  • El precio internacional del contrato L5 de azúcar se registró en 8.49 $/kg, +25.4% que la semana previa.
  • En central de abasto CDMX, los precios por kilo de azúcar estándar y refinada se ubicaron en 14.80 $/kg (+2.6%) y 16.23 $/kg (+1.1%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 20.75 $/kg (-0.5%). La azúcar refinada se cotizó en 23.27 $/kg (-0.5%).

 

  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de frijol se cotizaron a la baja: pinto nacional 20.00 $/kg (-4.8%), pinto importado 22.00 $/kg (-2.2%), negro nacional 19.25 $/kg (-1.3%), negro importado 23.00 $/kg (-2.1%) y peruano nacional 27.00 $/kg (-1.8%).
  • En autoservicio CDMX, el frijol peruano se ubicó en 24.24 $/kg (+3.8%). Mientras que el frijol pinto se cotizó en 23.00 $/kg (-3.0%).
  • En mercado nacional, el precio de frijol pinto (Durango) se cotizó en 17.80 $/kg (-1.7%).

 

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