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Nuevamente el tomate a la alza

 

  • En la semana recién concluida se observó una oferta limitada oferta de tomate Saladette, tanto del que llega de cultivos a campo abierto, como el de plantaciones protegidas. En razón de ello, los precios también se ajustaron al alza en todos los puntos de la cadena comercial. Se prevén otros ajustes al alza en el precio en los días siguientes, debido a que no se espera que el abasto mejore significativamente, y por lo tanto las cotizaciones permanecerán altas, al menos en el producto de mejor calidad.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 23.13 $/kg (+13.3%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 11.50 $/kg (+15.0%). El precio de medio mayoreo se cotizó en 13.08 $/kg (+10.4%).
  • En origen, el precio pagado al productor se comercializó en 6.30 $/kg (+6.8%).
  • El precio de exportación se ubicó en 25.60 $/kg (+19.0%).

 

  • En autoservicio CDMX, la carne molida se registró en 92.12 $/kg (-5.0%), la milanesa se ubicó en 150.71 $/kg (-0.7%) y el diezmillo se vendió en 153.38 $/kg (-0.1%). Mientras que el bistec se cotizó en 147.11 $/kg (+3.1%); la chuleta y el filete se comercializaron en 181.50 $/kg (+0.7%) y 365.27 $/kg (+0.4%) respectivamente.
  • Aumentan los precios de ganado en pie. El ganado para engorda #1 se cotizó en 51.67 $/kg (+1.5%) y el ganado para engorda #2 se ubicó en 44.88 $/kg (+1.2%).
  • En rastro CDMX, el precio reportado por GCMA para la canal se ubicó en 73.00 $/kg (+1.4%). Por su parte, el precio reportado por SNIIM para cuarto delantero se cotizó en 67.50 $/kg (-2.2%).
  • Se reportaron variaciones mixtas en los precios de indiferencia: el filete, diezmillo y milanesa se ubicaron en 220.00 $/kg (-6.2%), 105.85 $/kg (-4.7%) y 98.26 $/kg (-2.5%) respectivamente. Mientras que la carne molida y el bistec se cotizaron en 93.09 $/kg (+1.0%) y 87.66 $/kg (+1.1%) correspondientemente.
  • En precios de empacadora, la milanesa se comercializó en 102.24 $/kg (+1.2%).

 

  • Los ingresos de cebolla Bola Blanca procedentes de Zacatecas han venido repuntando en la medida que se generaliza la recolección en las áreas de cultivo de esa entidad. En adición, todavía llegan al mercado algunos lotes de la producción de Guanajuato y de Puebla. Congruente con ello, la cotización registró un ligero ajuste a la baja, pudiéndose dar otros en ese sentido en los días siguientes o bien que se mantenga alrededor del valor actual, ya que la demanda ha respondido favorablemente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se registró en 13.03 $/kg (-3.3%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 3.20 $/kg (-11.1%) y en 3.62 $/kg (-17.7%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 2.30 $/kg (-6.1%).

 

  • Continuó descendiendo el precio del limón con semilla, efecto en lo que ha contribuido: por una parte, el hecho de que la recolección interna de la floración más importante, se ha consolidado, y por otra, la calidad del producto es sólo regular, ya que predominan los tamaños pequeños, sobre todo de la producción de Oaxaca. Considerando que los volúmenes de ingreso mantendrán regularidad y constancia, pues el nuevo ciclo de corte se está consolidando, es factible que haya nuevos ajustes a la baja en su cotización, la cual ha alcanzado niveles más accesibles para el consumidor.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se cotizó en 20.80 $/kg (-2.2%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se ubicó en 4.80 $/kg (-12.7%) y el medio mayoreo se registró en 5.79 $/kg (-6.8%).
  • En origen, el precio pagado al productor se comercializó en 3.80 $/kg (-2.6%).

 

  • No obstante el ligero retroceso que registró la cotización del aguacate desde el precio al productor hasta el precio de medio mayoreo durante la semana recién concluida, en general, se mantiene elevado. Como resultado, esta condición ha motivado cierta contracción en la demanda. Ya que incluso el precio al consumidor registró un ligero aumento en la semana. Es probable que para la semana entrante se observe una baja generalizada en los precios de toda la cadena, aunque este sería ligero, pues como se ha señalado, la oferta actual es muy limitada y seguramente así continuará, puesto que la producción de floraciones adelantadas todavía no se formaliza.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate se vendió en 73.17 $/kg (+3.3%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se cotizó en 44.00 $/kg (-4.3%). El precio de medio mayoreo se ubicó en 50.00 $/kg (-7.4%).
  • En origen, el precio pagado al productor se comercializó en 39.00 $/kg (-4.9%).

 

  • En mercado nacional, el precio promedio de maíz amarillo a granel se cotizó en 3,839.65 $/tm (+0.2%).
  • En mercado LAB CDMX, el precio promedio reportado por GCMA de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,764.34 $/tm (+0.3%) y el maíz blanco a granel se cotizó en 4,202.96 $/tm (+0.2%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 10.11 $/kg (+0.2%). Mientras que en tortillería el kilo se vendió en 12.75 $/kg (-0.5%).

 

  • En mercado nacional, los precios reportados por GCMA de trigo cristalino, duro y suave se cotizaron en 3,902.77 $/tm (-0.6%), 4,067.83 $/tm (+0.1%) y 4,141.19 $/tm (-0.1%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, la harina de trigo se cotizó en 11.97 $/kg (-1.8%), la pasta para sopa se ubicó en 4.99 $/200gr. (-0.4%), las galletas tipo marías se registraron en 36.39 $/kg (-0.4%) y el pan de caja se vendió en 26.26 $/kg (-0.3%).

 

  • En mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se registró a la baja, se cotizó en 3,669.98 $/tm (-1.2%).

 

  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 23.57 $/litro (-3.7%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 26.39 $/litro (-1.5%).
  • A la baja el precio de frijol de soya, en mercado nacional se ubicó en 7,496.31 $/tm (-1.0%). La pasta de soya, se registró en 6,895.08 $/tm (-1.3%).

 

  • Caen los precios de carne de cerdo, en autoservicio CDMX se cotizaron en 80.74 $/kg (-2.3%) la chuleta, 81.68 $/kg (-1.1%) milanesa y 106.19 $/kg (-1.7%) el lomo.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de chuleta se ubicó en 53.50 $/kg (-1.8%).
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se registró en 27.29 $/kg (+1.5%).

 

  • Central de abasto CDMX, el muslo reportó una baja considerable en su precio ubicandose en 33.95 $/kg (-9.5%).
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de pechuga y pierna de pollo se cotizaron en 71.55 (-0.2%) y 50.73 $/kg (-2.2%) respectivamente. Por su parte, el pollo entero se vendió en 37.24 $/kg (+3.2%).
  • Aumentaron ligeramente los precios de pollo vivo en granja, anden y entero, en mercado nacional se registraron en 28.39 $/kg (+0.2%), 30.06 $/kg (+0.2%) y 39.63 $/kg (+0.3%) respectivamente.

 

  • El precio pagado al productor de huevo blanco se cotizó en 17.07 $/kg (-7.3%). Por su parte, el huevo rojo continúa en 19.24 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo se ubicaron en 23.00 $/kg (-2.1%) y 23.00 $/kg (-4.2%) respectivamente. Para el mismo periodo, el precio por menudeo de huevo blanco se cotizó en 25.00 $/kg (-3.8%).
  • Aumentaron los precios de huevo blanco y rojo de la marca San Juan, en autoservicio CDMX se cotizaron en 30.69 $/kg (+2.9%) y 32.50 $/kg (+2.8%) respectivamente. Para la marca Bachoco, el huevo blanco se registró en 32.55 $/kg (-0.4%) y el huevo rojo se vendió en 31.45 $/kg (+1.5%).

 

  • En autoservicio CDMX, los precios de azúcar estándar y refinada se cotizaron en 21.62 $/kg (+2.2%) y 24.52 $/kg  (+3.4%) respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se ubicó en 15.53 $/kg (+3.4%). La azúcar refinada se cotizó en 17.02 $/kg (+0.8%).

 

  • En autoservicio CDMX, el frijol peruano se ubicó en 33.08 $/kg (-3.4%). Por su parte, el frijol pinto y negro se cotizaron en 22.50 $/kg (+0.7%) y 32.30 $/kg (+0.5%) respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de frijol pinto importado y peruano nacional se cotizaron en 23.00 $/kg (+4.5%) y 28.00 $/kg (+3.7%). Mientras que el frijol negro nacional se vendió en 19.75 $/kg (-1.3%).
  • En mercado nacional, el precio de frijol negro Sn. Luis (Zacatecas) se vendió en 16.90 $/kg (+1.2%).

 

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