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Sigue tomate a la alza

 

  • La oferta del tomate Saladette no es amplia, tanto del producto de plantaciones a campo abierto, como de las protegidas, pero en general, es suficiente para cubrir con las necesidades del mercado. La tendencia en el precio para el consumidor se mantiene sin cambios drásticos, de igual forma su cotización sigue siendo elevada. Se estima que en el corto plazo se mantendrán condiciones de abasto y precio similares a las que se tienen actualmente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se incrementó +6.7% se vendió en 25.63 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto cayó -2.6% se ubicó en 9.50 $/kg. Por su parte, el precio de medio mayoreo continúa en 11.69 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -1.6% se cotizó en 6.20 $/kg.

 

  • Se registraron ajustes relevantes al alza en la cotización de la cebolla Bola, Blanca y Morada. Lo anterior debido también a cierta contracción en los volúmenes ofertados, dado que las lluvias que se han tenido han dificultado las labores de extracción y manejo poscosecha en regiones productoras de San Luis Potosí y Zacatecas, principalmente. Sin embargo, este incremento no se reflejó en el precio al consumidor. Se estima que si las condiciones del clima lo permiten, el abasto puede mejorar en los días siguientes, estabilizando la cotización.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +40.9% se cotizó en 3.10 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +30.8% y +44.4%, se ubicaron en 4.25 $/kg y 5.20 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla cayó -4.2% se vendió en 12.90 $/kg.

 

  • Se esperaba cierta estabilidad en el precio del limón con semilla, pues la recolección se encuentra en la fase alta actualmente; sin embargo, debido a que aparentemente algunos productores comenzaron a regular los cortes y, por otro lado, las lluvias que se tuvieron en las regiones productoras del Pacífico (Colima, Michoacán, Oaxaca), limitaron parcialmente las labores de corte y con ello, la disponibilidad en el mercado en fresco. Como resultado, el precio registró un ligero ajuste al alza, incluyendo el precio al consumidor. Se pueden observar otros incrementos en el precio, sobre todo si prevalecen las medidas restrictivas en la recolección.
  • En origen, el precio pagado al productor aumentó +8.7% se ubicó en 4.35 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se incrementaron +9.8% y +9.2% se cotizaron en 5.60 $/kg y 6.32 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón subió +2.7% se vendió en 17.79 $/kg.

 

  • Sin cambios relevantes, pero en niveles elevados, continúa la cotización del aguacate que actualmente ingresa al mercado en fresco y que, en general, se conforma con producto de tamaños mediano y pequeño. El rango del precio al consumidor sigue alto a pesar de la baja registrada. Lo anterior se ve reflejado en una menor demanda. Se estima que estas condiciones de mercado prevalecerán durante la siguiente quincena, pero pueden cambiar, pues para esas fechas se espera que comiencen a llegar los primeros lotes de floraciones adelantadas o aventajadas en las regiones productoras ubicadas en altitudes bajas de Morelos, Nayarit, Jalisco y Michoacán.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +5.0% se cotizó en 42.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX aumentaron +4.4% y +6.3% los precios de mayoreo y medio mayoreo, se registraron en 47.00 $/kg y 60.80 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate declinó -1.5% se vendió en 72.01 $/kg.

 

  • En mercado nacional, los precios promedio de maíz amarillo y blanco cayeron -1.4% y -0.6% se cotizaron en 3,612.09 $/tm y 3,921.59 $/tm respectivamente.
  • En mercado LAB CDMX, declinaron -1.1% los precios reportados por GCMA de maíz amarillo y blanco a granel se registraron en 3,582.07 $/tm y 4,004.82 $/tm respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tortilla subió +0.7% se cotizó en 10.23 $/kg y en tortillería el kilo aumentó +0.1% se vendió en 12.85 $/kg. Mientras que el precio de la harina de maíz cayó -0.7%, se ubicó en 12.44 $/kg.

 

  • En mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo declinó -2.4%, se cotizó en 3,400.62 $/tm.

 

  • En mercado nacional, el precio de trigo cristalino cayó -1.4% se registró en 3,767.04 $/tm. Mientras que los precios de trigo duro y suave aumentaron +0.3% y +0.2%, se cotizaron en 4,207.93 $/tm y 4,222.31 $/tm respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, aumentó +2.4% el precio de pasta para sopa se ubicó en 4.74 $/kg, las galletas tipo marías se incrementaron +1.6% se cotizaron en 35.22 $/kg y la piza de bolillo subió +1.3% se vendió en 1.52 $/pza.

 

  • En mercado nacional el precio promedio de pasta de soya declinó -1.8%, se cotizó en 6,444.56 $/tm. El frijol de soya bajó -0.2% se registró en 7,086.37 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio por litro de aceite marca 1-2-3 subió ligeramente +0.1% se registró en 24.18 $/litro. Por su parte, el aceite marca Nutrioli cayó -0.4%, se ubicó en 26.57 $/litro.

 

  • En autoservicio CDMX, se registraron variaciones mixtas en los precios de carne de res: la chuleta, diezmillo y carne molida cayeron -3.2%, -1.3% y -1.5% se cotizaron en 190.12 $/kg, 156.32 $/kg y 93.69 $/kg respectivamente. Mientras que el bistec y la milanesa subieron +0.1% y +0.9% se ubicaron en 146.14 $/kg y 151.22 $/kg respectivamente.
  • Se reportaron a la baja los precios de indiferencia de carne de res: -2.2% diezmillo, -4.5% carne molida, -6.6% bistec, -2.1% filete y -3.3% milanesa, se cotizaron en 104.08 $/kg, 86.33 $/kg, 84.54 $/kg, 194.77 $/kg y 102.89 $/kg
  • Caen los precios de empacadora: -1.3% diezmillo, -1.4% carne molida, -1.3% bistec, -1.4% filete y -1.7% milanesa, se registraron en 101.02 $/kg, 89.14 $/kg, 101.02 $/kg, 227.80 $/kg y 97.85 $/kg respectivamente.
  • Aumentaron +1.2% y +1.7% los precios de ganado para engorda #1 y #2 se ubicaron en 52.28 $/kg y 45.63 $/kg respectivamente.

 

  • En rastro CDMX, los precios reportados por SNIIM para la canal y cerdo en pie aumentaron +4.0% y +1.2% se cotizaron en 29.83 $/kg y 42.50 $/kg respectivamente. El precio reportado por GCMA para la canal obrador subió +2.3% se ubicó en 44.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de lomo creció +3.2% se registró en 65.00 $/kg. Por su parte, el kilo de chuleta cayó -0.9% se vendió en 55.50 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, aumentaron los precios por kilo de carne de cerdo: +3.3% milanesa, +1.3% lomo y +0.3% chuleta, se cotizaron en 82.62 $/kg, 107.39 $/kg y 82.49 $/kg respectivamente.

 

  • En autoservicio CDMX, aumentó +3.9% el precio por kilo de pollo entero, se cotizó en 36.88 $/kg. Mientras que el precio de pechuga cayó -0.3% se ubicó en 70.69 $/kg y el precio por kilo de pierna se comercializó en 51.15 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de muslo, pechuga y pollo entero cayeron -2.5%, -0.5% y -0.2% se registraron en 40.15 $/kg, 66.40 $/kg y 39.46 $/kg respectivamente.

 

  • En central de abasto CDMX, los precio por mayoreo de huevo blanco y rojo aumentaron +2.4% se cotizaron en 21.50 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, cayó -0.3% el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan, se ubicó en 29.30 $/kg. Mientras que el precio de huevo rojo de la misma marca subió +1.7% se cotizó en 32.36 $/kg. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo aumentaron +1.0% y +0.5% se registraron en 32.99 $/kg y 33.08 $/kg respectivamente.

 

  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar refinada aumentó +2.0% se registró en 26.29 $/kg. El kilo de azúcar estándar subió ligeramente +0.1%, se vendió en 23.27 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar bajó -0.6% se ubicó en 16.11 $/kg. Por su parte la azúcar refinada continúa en 16.93 $/kg.

 

  • En autoservicio CMDX, los precios por kilo de frijol pinto y peruano cayeron -3.5% y -0.8% se cotizaron en 23.75 $/kg y 32.75 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de frijol negro importado se incrementó +4.5% se registró en 23.00 $/kg y el frijol pinto nacional subió +2.4% se ubicó en 21.50 $/kg.
  • En mercado nacional, aumentó +2.4% el kilo de frijol azufrado (Sinaloa) se vendió en 21.50 $/kg.

 

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