El lomo de cerdo es una carne baja en grasa, alta en proteínas, suavecita, de agradable sabor, de fácil digestión y puede cocinarse en asador o al horno, por ejemplo. Resulta una buena opción para el menú diario.
Lomo con mayonesa al chipotle
Ingredientes:
- 1 caña de lomo de cerdo
- 1/2 taza de mayonesa
- Limón al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/4 de taza de chiles chipotles en conserva
- Aceite al gusto
- Sal al gusto
- Hilo para cocinar
Preparación:
- Sazona la caña de lomo, átala con hilo y dórala en la plancha hasta que esté cocida. Aparta.
2. Mezcla los chiles chipotles con la mayonesa y agrega unas gotas de limón.
3. Rebana el lomo en medallones y báñalos con la mezcla de chipotles con mayonesa. Disfrútalos con una ensalada verde.