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Semáforo en rojo, tomate

 

  • Movimientos ligeros a la alza registró la cotización del tomate rojo saladette, tanto del producto que se cultiva a cielo abierto, como del que procede de plantaciones con cierto grado de protección. Continúa la disminución en la oferta en los centros de abasto por lo que el precio al consumidor mostró un fuerte incremento en su cotización. Se espera que el precio no registre cambios significativos, sin embargo, prevalecerá en niveles elevados con las próximas festividades. El nivel de precios a la exportación ha disminuido debido a la baja demanda, pues los altos precios en las semanas previas provocaron que se busquen alternativas de consumo, como es el caso del tomate industrializado (puré).
  • En autoservicio CDMX el kilo de tomate se vendió en 36.71 pesos, 18.0% más que la semana previa.
  • El precio de exportación es de 72.52 $/kg, una disminución de 11.2%, desde la semana anterior.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 11.50 $/kg (+4.5%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se ubicó en 17.0 $/kg (+6.3%) y el precio de medio mayoreo se cotizó en 20.15 $/kg (+11.9%).

 

  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de lomo se ubicó en 100.0 $/kg (-6.1%), la chuleta en 81.52 $/kg (-3.1%), mientras que el tocino se vendió en 196.54 $/kg (+1.7%).
  • Por su parte, en central de abasto CDMX el precio por mayoreo de lomo se cotizó en 65.0 $/kg (+7.4%); el tocino se vendió en 59.50 $/kg (+0.8%) y la chuleta se ubicó en 56.0 $/kg (+2.8%).
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se ubicó en 30.78 $/kg (+3.5%).

 

  • La oferta de cebolla Bola Blanca muestra un incremento, puesto que aumentó la participación de Morelos en el abasto de varios mercados del centro del país. Se ha consolidado el proceso de recolección en esa entidad, además de que la calidad del producto ha sido menor, principalmente porque predomina en la oferta cebolla de tamaños mediano y pequeño. Se mantiene estabilidad en el precio al consumidor para la cebolla de la mejor calidad, y también se cuenta con producto de menor calidad a menor precio, no se esperan incrementos de consideración para los próximos días
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 5.0 $/kg (-16.7%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 7.0 $/kg (-6.7%) y 11.6 $/kg (-7.2%), respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se comercializó en 25.83 $/kg (+1.7%).

 

  • La oferta de limón con semilla ha disminuido como consecuencia de mantener la regulación en los cortes y, por tanto, de los envíos al mercado en fresco, esta medida ha provocado que durante la última semana se estén registrando incrementos considerables. Si persiste el control en las labores de corte, es factible que en los días siguientes se den nuevos repuntes en la cotización de este tipo de limón.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 7.50 $/kg (+50.0%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo se ubicaron en 9.50 $/kg (+30.1%) y 10.95 $/kg (+21.0%), respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se vendió en 22.12 $/kg (+2.1%).

 

  • Variaciones poco importantes se registraron en la cotización del aguacate hass durante la semana que recién concluyó, aunque se observó cierta propensión a la baja, lo que se considera normal, ya que la oferta ha sido consistente, dado que la recolección interna se ha consolidado en las distintas entidades que lo producen. Como se esperaba el precio mantiene estabilidad, se prevé que las cotizaciones al consumidor sigan con la tendencia estable, haciéndolo atractivo para su consumo. Es probable que la demanda reaccione positivamente en la siguiente semana, lo puede provocar que el precio registre algunos ajustes al alza en ese lapso.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate se vendió en 45.57 $/kg (+0.8%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se cotizó en 22.5 $/kg (-2.2%) y el medio mayoreo se registró en 34.0 $/kg (+0.7%).
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 20.0 $/kg, sin variación.

 

  • En mercado LAB CDMX, el precio promedio reportado por GCMA de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,873.94 $/tm (+1.0%) y el maíz blanco se registró en 4,030.00 $/tm, sin variación. El maíz en bodega libre abordo molino envasado se cotizó en 4,300.00 $/tm, sin modificación.
  • En mercado nacional, el maíz amarillo y blanco a granel se cotizaron en 3,759.45 $/tm y 3,888.06 $/tm, respectivamente.
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 10.14 $/kg (-0.4%) y en tortillería el kilo se vendió en 12.85 $/kg (+0.2%). La harina de maíz se registró en 12.80 $/kg (-0.3%).

 

  • En mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se registró en 3,625.19 $/tm (+0.3%).

 

  • En autoservicio CDMX la harina de trigo se vendió en 12.57 $/kg (+2.9%), mientras que las galletas tipo Marías cotizaron en 39.70 $/kg, sin variación.
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA de trigo cristalino, duro y suave se ubicaron en 4,433.72 $/tm (+0.6%), 4,433.99 $/tm (+0.6%) y 4,421.85 $/tm (+0.5%), respectivamente.

 

  • En mercado nacional, los precios de frijol de soya y pasta de soya se ubicaron en 7,869.24 $/tm (-0.8%) y 7,408.3 $/tm (-1.6%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el aceite 1-2-3 se vendió en 24.84 $/litro (-0.4%) y el aceite marca Nutrioli cotizó en 26.07 $/litro (-1.4%).

  • En mercado nacional, los precios de pollo vivo en granja y anden cotizaron en 21.32 $/kg (+10.4%) y 24.99 $/kg (+13.6%) respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pierna y muslo se registró en 42.15 $/kg (+9.5%). Por su parte, el kilo de pechuga se vendió en 65.6 $/kg (+5.6%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pechuga se cotizó en 73.01 $/kg (-0.3%). Mientras que los precios por kilo de pollo entero, y pierna y muslo se registraron en 35.07 $/kg (+0.4%) y 52.81 $/kg (0.5%), respectivamente.

 

  • En autoservicio CDMX, el diezmillo y la carne molida de res se cotizaron en 154.43 $/kg (-1.3%) y 96.56 $/kg (-1.2%) respectivamente. Por su parte, la chuleta se registró en 182.27 $/kg (-4.5%).
  • En rastro CDMX, los precios reportados por SNIIM de cuarto trasero y cuarto delantero se cotizaron en 78.75 $/kg (-1.3%) y 72.0 $/kg (+0.7%), respectivamente.
  • Los precios de indiferencia muestran variación a la baja: el kilo de diezmillo cotizó en 112.25 $/kg (-3.1%), la carne molida se vendió en 82.06 $/kg (-4.5%), el bistec en 82.91 $/kg (-4.6%), el filete se registró en 156.47 $/kg (-1.8%) y la milanesa se ubicó en 87.59 $/kg (-4.4%).

 

  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo se cotizaron en 29.0 $/kg y 30.0 $/kg, sin variación respecto a las semana previa. El precio al menudeo de huevo blanco y huevo rojo no registra cambio, ubicándose en 31.0 $/kg y 32.0 $/kg, respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de huevo blanco y rojo de la marca Bachoco se registraron en 37.07 $/kg (+0.3%) y 35.10 $/kg (+1.7%), respectivamente. Para la marca San Juan, el huevo blanco se vendió en 34.16 $/kg (+4.4%) y el rojo se cotizó en 35.46 $/kg (+0.9%).

 

  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar se vendió en 15.67 $/kg (-0.5%) y la refinada se comercializó en 16.42 $/kg (-0.1%).
  • En autoservicio CDMX, los precios de azúcar estándar y refinada se cotizaron en 24.83 $/kg (-0.7%) y 27.91 $/kg (-0.2%), respectivamente.

 

  • En autoservicio CDMX, el precio de frijol peruano se cotizó en 32.50 $/kg (+1.6%). Mientras que los precios por kilo de frijol negro y pinto se ubicaron en 32.93 $/kg (-0.1%) y 24.0 $/kg (+2.1%), respectivamente.
  • En mercado nacional, los precios de frijol se reportaron a la baja. El frijol pinto de origen Durango y el frijol negro San Luis origen Zacatecas, cotizaron en 14.20 $/kg (-0.7%). El frijol azufrado (Sinaloa) se ubicó en 21.0 $/kg y el frijol pinto origen Chihuahua en 15.0 $/kg, sin cambio respecto a la semana previa.
  • En central de abasto CDMX, los precios al mayoreo de frijol no registraron modificación.

 

 

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