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Semáforo Rojo: Trigo, frijol, pollo y res

  • En autoservicio CDMX, las galletas tipo marías se cotizaron en 39.85 $/kg (+9.9%) y la pasta para sopa se ubicó en 5.04 $/200gr (+1.2%). Por su parte, el pan bolillo y la harina de trigo se ubicaron en 1.50 $/pza (-2.0%) y 11.96 $/kg (-1.8%) respectivamente.
  • En mercado nacional, los precios reportados por GCMA de trigo cristalino, duro y suave se cotizaron en 3,849.85 $/tm (-6.6%), 3,837.59 $/tm (-6.5%) y 3,947.62 $/tm (-5.4%) respectivamente.

 

  • En autoservicio CDMX, el frijol pinto se ubicó en 26.50 $/kg +7.0% que la semana previa. Mientras que el frijol peruano se cotizó en 32.00 $/kg (+1.4%) y el frijol negro se registró en 30.60 $/kg (-0.6%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de frijol pinto importado se ubicó en 22.00 $/kg (-2.2%).
  • En mercado nacional, el kilo de frijol negro Sn. Luis (Zacatecas) se vendió en 14.00 $/kg (-1.4%).

 

  • En autoservicio CDMX, el precio de pollo entero se cotizó en 34.36 $/kg (+6.3%) y la pechuga se vendió en 73.88 $/kg (+0.4%). Para el mismo periodo, la pierna y muslo se ubicó en 51.70 $/kg (-3.8%).
  • Central de abasto CDMX, se reportan a la baja los precios de mayoreo: la pierna y muslo se cotizó en 35.90 $/kg (-14.6%), la pechuga se ubicó en 53.10 $/kg (-6.2%) y el pollo entero se registró en 30.34 $/kg (-3.4%).

 

  • En autoservicio CDMX, el kilo de carne molida se registró en 94.83 $/kg (+6.2%) y el bistec se ubicó en 149.84 $/kg (+2.4%). Mientras que el precio de diezmillo se cotizó en 155.80 $/kg (-4.8%), la chuleta se registró en 181.96 $/kg (-4.9%) y la milanesa se vendió en 146.83 $/kg (-2.0%).
  • En precios de indiferencia, el bistec se ubicó en 95.00 $/kg (+6.0%); la carne molida se cotizó en 86.10 $/kg (+3.2%) y la milanesa se registró en 101.48 $/kg (+4.8%). Mientras que el filete y el diezmillo se vendieron en 175.38 $/kg (-1.8%) y 122.08 $/kg (-1.0%) respectivamente.
  • En precios de empacadora, el filete se vendió en 187.24 $/kg (-1.5%) y la carne molida se ubicó en 78.26 $/kg (-0.4%). Por su parte, el diezmillo se cotizó en 98.46 $/kg (+0.9%) y el bistec se comercializó en 92.57 $/kg (+0.5%).

 

  • En general, las cotizaciones del tomate rojo de la variedad Saladette tendieron a subir, principalmente el producto que proviene de cultivos a campo abierto. Las condiciones actuales del clima en donde se produce no han sido muy propicias para su desarrollo normal, dado que las bajas temperaturas han retrasado su crecimiento.
  • En el caso del tomate de cultivos protegidos, la oferta ha sido más consistente, dadas las ventajas que ofrecen los sistemas de producción, lo que favorece ampliamente el desarrollo de las plantaciones. En razón de ello, su precio prácticamente se mantuvo estable.
  • El precio al consumidor registró un ligero comportamiento a la baja, motivado nuevamente por la estabilidad en su consumo al pasar las festividades de todos los Santos.
  • El precio de exportación de tomate saladette se ubicó en 39.89 $/kg (+9.5%).
  • En origen, el precio pagado al productor se comercializó en 5.20 $/kg, +15.6% que la semana anterior.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 7.80 $/kg (+12.2%). El precio de medio mayoreo se cotizó en 9.23 $/kg (+20.0%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 19.05 $/kg (-4.8%).

 

  • El abasto de cebolla Bola Blanca y Morada ha mostrado suficiencia y continuidad durante los últimos días. El proceso de extracción en el estado de Guanajuato se encuentra en plenitud en las regiones de León y de Guanajuato. Esta suficiencia en la oferta ha impactado en el precio, el cual, registró un ligero retroceso, siendo probable que se den otros en ese sentido durante los próximos días. Lo anterior también se observó en el precio al consumidor hacia la baja. No obstante, es probable no se observen cambios significativos en este mercado en los próximos días.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 10.00 $/kg (-9.1%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se ubicó en 12.00 $/kg (-4.0%). El precio de medio mayoreo se comercializó en 18.40 $/kg (-1.9%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se registró en 34.48 $/kg (-3.7%).

 

  • Aunque el abasto de limón con semilla ha mostrado continuidad y regularidad, en general es menor en comparación con el de semanas anteriores. Dado a que recién concluyó el ciclo de corte de la producción en Oaxaca y en Michoacán se mantiene la medida regulatoria en el proceso de recolección. Esta situación se ha reflejado en el precio, el cual ha registrado ajustes al alza, tendencia que es probable continúe observándose en los días subsecuentes. El precio al consumidor observó un ligero aumento respecto de la semana anterior, por lo que prevalece en un nivel poco atractivo para su consumo, y se prevé que esta condición siga así en los siguientes días.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se cotizó en 23.98 $/kg (+4.3%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de medio mayoreo se ubicó en 11.37 $/kg (+1.7%) y el precio de reparto continúa en 10.00 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor se mantiene en 8.50 $/kg.

 

  • Nuevamente se registró un alza en el precio pagado al productor de aguacate Hass, variedad que predomina en el mercado. Tal incremento obedece a que la calidad de la fruta ha mejorado, tanto de las floraciones «adelantadas» como de la «tardía» o de temporada normal, pues en ambos casos, el desarrollo del producto ha llegado a término. En el corto plazo se espera que la cotización se mantenga alrededor del valor actual, o bien que tienda a la baja, ya que se estima que nuevas plantaciones entrarán al proceso de corte. Ante la menor demanda de esta fruta, el precio al consumidor reflejó una baja poco significativa, aunque se prevé que esta tendencia prevalezca en los próximos días.
  • En origen, el precio pagado al productor se comercializó en 19.00 $/kg (+8.6%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se cotizó en 22.00 $/kg (+4.8%). El precio de medio mayoreo se ubicó en 32.22 $/kg (+2.8%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate se vendió en 50.00 $/kg (-4.4%).

 

  • En mercado nacional, el precio promedio de maíz amarillo a granel se cotizó en 3,674.43 $/tm (+0.1%). El maíz blanco se ubicó en 3,853.85 $/tm (-0.6%).
  • En mercado LAB CDMX, los precios promedio reportados por GCMA de maíz amarillo y blanco a granel se ubicaron en 3,754.90 $/tm (-0.6%) y 3,930.00 $/tm (-5.3%) respectivamente. Mientras que el maíz en bodega libre abordo molino envasado se cotizó en 4,270.00 $/tm (+1.7%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 10.07 $/kg (-1.1%) y en tortillería el kilo se mantiene en 12.84 $/kg. Por su parte, la harina de maíz se ubicó en 13.47 $/kg (+1.1%).

 

  • En mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,523.09 $/tm (-0.7%).

 

  • En mercado nacional, los precios de frijol y pasta de soya se ubicaron en 8,002.80 $/tm (-1.9%) y 7,048.64 $/tm (-1.6%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 24.21 $/litro (-0.1%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 26.35 $/litro (-1.1%).

 

  • En autoservicio CDMX, el kilo de lomo se vendió en 106.20 $/kg (-1.7%) y la chuleta se cotizó en 81.85 $/kg (-1.6%). El precio del tocino se ubicó en 190.00 $/kg (+0.4%).
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de lomo y chuleta se registraron en 59.00 $/kg (-1.7%) y 51.50 $/kg (-2.8%) respectivamente.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 27.13 $/kg (-1.3%) y el precio de la canal se comercializó en 41.50 $/kg (-5.7%).

 

  • El kilo de huevo blanco de tamaño mediano puesto en EUA incrementó su precio a 27.10 $/kg, +14.9% que la semana previa.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo se registraron en 26.00 $/kg (+2.0%) y 26.50 $/kg (+1.9%) respectivamente. Por su parte, los precios de menudeo de huevo blanco y rojo se ubicaron en 28.00 $/kg (+3.7%) y 30.00 $/kg (+3.4%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, los precios de huevo blanco y rojo de la marca San Juan se cotizaron en 30.48 $/kg (+2.1%) y 32.26 $/kg (-1.2%) respectivamente. Para la marca Bachoco, el kilo de huevo blanco y rojo se vendió en 37.32 $/kg (-0.3%) y 34.16 $/kg (-0.4%).

 

  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar muestra una ligera variación semanal se cotizó en 25.22 $/kg y la azúcar refinada se ubicó en 27.80 $/kg (+0.5%).
  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 15.99 $/kg (+1.8%). Mientras que la azúcar refinada continúa en 16.61 $/kg.

 

 

 

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