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葡萄酒标签之解说

葡萄酒的标签为消费者提供珍贵且详细的信息。一般来说,前标包含了葡萄酒最重
要的信息:品牌ˎ 酒窖ˎ 产地ˎ 收成年份ˎ 酒精浓度以及容量。有些瓶身则带有后标,
说明其制成方式ˎ 葡萄种类ˎ 熟成年份ˎ 品酒笔记ˎ 适饮温度ˎ 甚至建议搭配的食物。
要揭开葡萄酒酒标的奥秘,必须注意以下内容:
产地与质量。产地的地区以及所在国家是相当重要的信息,除了可确保其质量标准
外,也帮助消费者依其喜好作选择。在欧洲国家,“产地命名”非常重要,同义词
于西班牙为“Denominación de Origen”,在葡萄牙为“Denominação de Origem” ,在意
大利为“Denominazione de Origine Controllata” ,在法国则为“Appellation d’Origine
Controlée”。 而在欧洲以外的国家,虽然也会标明产地,却不是最重要的信息。
制酒商。酒窖的信息及名声,是判断葡萄酒或其他产品的关键。有时甚至酿酒负责
人也会标记在标签上。
葡萄种类。现今的葡萄酒世界,将酿制过程的主要葡萄种类注记在标签上是十分重
要的,而根据各国的标准,架上葡萄成分大于或等于80 %便为其主要种类。不同的
葡萄,就有不同的拥护者,对果实的偏好,也是消费者选择的标准之一。
年份。除了大部分的气泡酒之外,没有标上采收年份的葡萄酒,由于其酒龄的未知
,无法评价其适饮期及熟成状态,通常只能被视为普通等级的酒。葡萄酒的质量随
不同的葡萄栽种区,根据每年的气候变化,葡萄的成熟期各自不同而各有优劣,因
此不同年份的葡萄酒自然各有千秋。有鉴于此,年份也是选择的考量之一。
酒精浓度。酒精浓度以百分比为度量单位,如% Alc.vol,由乔瑟夫﹒盖﹒卢撒
(Josseph Gay-Lussac (1778-1850))发明的单位。表示单位体积中的酒精比例。在委内
瑞拉,所使用的单位为º G.L,为发明者名字之缩写,代表相同的度量单位。而微小
的酒精浓度差异也是区分佐餐酒,12到14度间,以及精选酒和高度酒,15到21度的
标准,这也是选择葡萄酒需要考虑的选项之一。

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