Существует тенденция потреблять органические продукты, потому что они считаются более здоровыми, Мексика является четвертым по величине производителем этого вида продуктов, более 169 000 производителей занимаются сельскохозяйственным производством органических продуктов. Однако нет четкой разницы в определении органических, экологических и биологических продуктов, большинство людей считают, что они одинаковы, но это не так.
Это не редкость, ведь действующее законодательство Европейского сообщества поднимает прилагательные «экологический», «биологический» (биологический) и органический как синонимы, все обозначают те продукты, которые не обрабатывались каким-либо образом пестицида или химического продукта, они культивируются в соответствии с циклами природы без генетических манипуляций и обеспечивают выгоды для окружающей среды и местного сельского хозяйства и животноводства.
Хотя есть много сходства, они не совсем одинаковы; Органический термин указывает, что для достижения оптимального развития не проводилось химическое вмешательство, не использовались пестициды, удобрения или другие подобные вещества. Тем не менее, мы должны уточнить, что не все органические продукты являются Bio, поскольку они могут не содержать химических веществ, но изготавливаются с использованием генно-инженерных продуктов.
Для продукта, который будет называться Экологическим, он должен развивать все этапы роста и производства как в природе, так и без искусственного вмешательства; Для того чтобы растительный организм был органическим, семена должны быть органическими, обеззараживание почвы и воды, используются природные условия для развития, такие как климат или почва, и не используется удобрение или химический пестицид.
Хотя так называемые биологические продукты — это те, которые не содержат какого-либо компонента, который был генетически изменен; уважая окружающую среду без использования удобрений или химических удобрений. Он использует более традиционные методы производства, такие как севооборот, утилизация органических материалов и уважение к сезонам.