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Pesca sustentable de sardina, lista para abastecer canasta básica

La industria en Guaymas, Sonora, destaca impulso del Gobierno federal al sector por incluir la sardina en la canasta básica nacional; representa el 80% de la producción del país

Con el anuncio del presidente Andrés Manuel López Obrador de incluir a la sardina de pesca en los productos de la canasta básica, la industria pesquera en Guaymas se declara lista para abastecer al mercado nacional con técnicas de captura sustentable, un producto económico y altamente nutritivo.

Entre las estrategias que el presidente de la República ha planteado para garantizar la seguridad y autosuficiencia alimentaria del País, está incluir a la sardina de pesca y el atún dentro de los productos de la canasta básica, además que esto significaría un impulso al sector pesquero.

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Esta industria en Sonora representa el 80 por ciento de la producción nacional con un volumen del mercado interno mexicano del 95 por ciento, cuenta con 54 embarcaciones, tres plantas enlatadoras y nueve de producción de harina, las cuales tienen un volumen de producción de 50.5 millones de latas de sardina al año y 400 mil toneladas de productos derivados.

Generando empleos directos para cinco mil trabajadores y más de 17 mil 500 empleos indirectos en Sonora y Sinaloa; la mayor importancia de la industria de la sardina es que cuando se procesa en harina, convirtiéndose en “el alimento del alimento”, es decir, es el ingrediente principal rico en proteínas para nutrir a otras especies de granja como la acuacultura –principalmente al camarón- y la ganadería: bovina, ovina, caprina y porcina, además de las aves.

Ricardo López, gerente en Sardinas de Sonora, recordó que las empresas que conforman este sector en Guaymas lograron la certificación internacional Marine Stewardship Council (MSC) para garantizar una pesca sostenible que significa dejar suficiente pescado en el océano, respetar los hábitats y permitir que las personas que dependen de la pesca puedan mantener sus medios de vida.

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